Unsere Brötchen
Tuchtfeld setzt auf Qualität. Hier wird alles selbst produziert, was über den Tresen geht. Die Produktpalette geht über Kleingebäcke, wie Hefegebäcke, verschiedene Sorten Blätterteig- und Plundergebäcke, Dauergebäck und Siedegebäck der Saison entsprechend.
Die große Auswahl an Blechkuchen sowie Feines aus der Konditorei runden den Kuchenbereich ab. Ein besonderes Augenmerk hat der Chef auf das Backen von Brot und Brötchen. 19 Sorten Brötchen und 15 Sorten Brot verlassen täglich den Ofen. Das Brot verlangt besonderes Fingerspitzengefühl, denn das Backen mit Natursauerteig verzeiht keine Fehler.
Unsere Brötchensorten
- Bierstängel
- Brötchen
- Hörnchen
- Kaiser-Semmel
- Käsebeißer
- Kornkrüstchen
- Kornspitz
- Kürbiskernbrötchen
- Laugenstangen
- Mehrkornbrötchen
- Mohnbrötchen
- Partybrötchen
- Reihensemmel
- Röggeli
- Roggenkrusti
- Rosinenbrötchen
- Schrotbrötchen
- Sesambrötchen
- Sovitalfränkli
- Tafelbrötchen
- Vinschgauer
- Vollkornbrötchen
- Weizenkrusti
- Zwiebelbrötchen
- Kräuterstangen
- Ciabatta
- Caviarlänge
- Partystange
- Kräuterbaguette
- Roggenstange
- Nussstange
- Käsestange
- sowie jede Brotsorte
auch als Partystange
Zutaten unserer Brötchen
Hier sehen Sie auf einen Blick welche Brotsorten am besten zu Ihnen passen. Sie erkennen sofort welche Mehle und Ölsaaten jedes einzelne Brot enthält.
Brötchenname | Adventbrötchen | Bierstängel | Brötchen | Chiabattabrötchen | Hörnchen | Kaiser-Semmel |
---|---|---|---|---|---|---|
Weizenmehlanteil % | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
Roggenmehlanteil % | ||||||
Dinkelmehl | ||||||
Vollkornmehl | ||||||
Roggen/Weizenschrot | ||||||
Hefe | ||||||
Roggen Sauerteig | ||||||
Weizen Sauerteig | ||||||
Wasser | ||||||
Salz | ||||||
Malzmehl | ||||||
Zucker | ||||||
Butter/Margarine | ||||||
Käse | ||||||
Soja | ||||||
Leinsamen | ||||||
Sesam | ||||||
Mohn | ||||||
Sonnenblumenkerne | ||||||
Haferflocken | ||||||
Kürbiskerne | ||||||
Milcherzeugnisse | ||||||
Mandeln & Nüsse | ||||||
Rosinen | ||||||
Gewürze |
Brötchenname | Käsebeißer | Korn-Krüstchen | Kornspitz | Kürbiskernbrötchen | Laugenstangen |
---|---|---|---|---|---|
Weizenmehlanteil % | 100 | 90 | 90 | 85 | 100 |
Roggenmehlanteil % | 10 | 10 | 15 | ||
Dinkelmehl | |||||
Vollkornmehl | |||||
Roggen/Weizenschrot | |||||
Hefe | |||||
Roggen Sauerteig | |||||
Weizen Sauerteig | |||||
Wasser | |||||
Salz | |||||
Malzmehl | |||||
Zucker | |||||
Butter/Margarine | |||||
Käse | |||||
Soja | |||||
Leinsamen | |||||
Sesam | |||||
Mohn | |||||
Sonnenblumenkerne | |||||
Haferflocken | |||||
Kürbiskerne | |||||
Milcherzeugnisse | |||||
Mandeln & Nüsse | |||||
Rosinen | |||||
Gewürze |
Brötchenname | Mehrkornbrötchen | Mohnbrötchen | Partybrötchen | Reihensemmel | Röggeli |
---|---|---|---|---|---|
Weizenmehlanteil % | 85 | 100 | 100 | 100 | 70 |
Roggenmehlanteil % | 15 | 30 | |||
Dinkelmehl | |||||
Vollkornmehl | |||||
Roggen/Weizenschrot | |||||
Hefe | |||||
Roggen Sauerteig | |||||
Weizen Sauerteig | |||||
Wasser | |||||
Salz | |||||
Malzmehl | |||||
Zucker | |||||
Butter/Margarine | |||||
Käse | |||||
Soja | |||||
Leinsamen | |||||
Sesam | |||||
Mohn | |||||
Sonnenblumenkerne | |||||
Haferflocken | |||||
Kürbiskerne | |||||
Milcherzeugnisse | |||||
Mandeln & Nüsse | |||||
Rosinen | |||||
Gewürze |
Brötchenname | Roggenkrusti | Rosinenbrötchen | Schrotbrötchen | Sesambrötchen | Sovitalfränkli |
---|---|---|---|---|---|
Weizenmehlanteil % | 45 | 100 | 44 | 100 | 90 |
Roggenmehlanteil % | 55 | 56 | 10 | ||
Dinkelmehl | |||||
Vollkornmehl | |||||
Roggen/Weizenschrot | |||||
Hefe | |||||
Roggen Sauerteig | |||||
Weizen Sauerteig | |||||
Wasser | |||||
Salz | |||||
Malzmehl | |||||
Zucker | |||||
Butter/Margarine | |||||
Käse | |||||
Soja | |||||
Leinsamen | |||||
Sesam | |||||
Mohn | |||||
Sonnenblumenkerne | |||||
Haferflocken | |||||
Kürbiskerne | |||||
Milcherzeugnisse | |||||
Mandeln & Nüsse | |||||
Rosinen | |||||
Gewürze |
Brötchenname | Roggenkrusti | Rosinenbrötchen | Schrotbrötchen | Sesambrötchen | Sovitalfränkli |
---|---|---|---|---|---|
Weizenmehlanteil % | 45 | 100 | 44 | 100 | 90 |
Roggenmehlanteil % | 55 | 56 | 10 | ||
Dinkelmehl | |||||
Vollkornmehl | |||||
Roggen/Weizenschrot | |||||
Hefe | |||||
Roggen Sauerteig | |||||
Weizen Sauerteig | |||||
Wasser | |||||
Salz | |||||
Malzmehl | |||||
Zucker | |||||
Butter/Margarine | |||||
Käse | |||||
Soja | |||||
Leinsamen | |||||
Sesam | |||||
Mohn | |||||
Sonnenblumenkerne | |||||
Haferflocken | |||||
Kürbiskerne | |||||
Milcherzeugnisse | |||||
Mandeln & Nüsse | |||||
Rosinen | |||||
Gewürze |