Unser Brot

Tuchtfeld setzt auf Qualität. Hier wird alles selbst produziert, was über den Tresen geht. Die Produktpalette geht über Kleingebäcke, wie Hefegebäcke, verschiedene Sorten Blätterteig- und Plundergebäcke, Dauergebäck und Siede- gebäck, der Saison entsprechend.

Die große Auswahl an Blechkuchen sowie Feines aus der Konditorei runden den Kuchenbereich ab. Ein besonderes Augenmerk hat der Chef auf das Backen von Brot und Brötchen. 19 Sorten Brötchen und 15 Sorten Brot verlassen täglich den Ofen. Das Brot verlangt besonderes Fingerspitzengefühl, denn das Backen mit Natursauerteig verzeiht keine Fehler.

Brotsorten

Unsere Brotsorten

Weizen- und Weizenmischbrote:
  • Adventsbrot
  • Knäckebrot
  • Panaktivbrot
  • Rustikornbrot
  • Weißbrot
Schrotbrote: Dinkelbrote:
Roggen- und Roggenmischbrote:

Zutaten unserer Brote

Hier sehen Sie auf einen Blick welche Brotsorten am besten zu Ihnen passen. Sie erkennen sofort welche Mehle und Ölsaaten jedes einzelne Brot enthält.

Brotname Kernbeißer Panaktivbrot Toastbrot Weißbrot Vollkornbrot Rusti-Korn
Weizenanteil % 65 70 100 100 13 60
Roggenanteil % 35 30 87 40
Dinkelmehl
Roggenschrot
Hefe
Sauerteig Weizen
Wasser
Salz
Soja
Leinsamen
Sesam
Sonnenblumenkerne
Haferflocken
Kürbiskerne
Hirse
Mandeln & Nüsse
Brotname Kornkaten Grafenkruste Kürbiskernbrot Roggenbrot Saftkornbrot Adventsbrot
Weizenanteil % 30 30 60
Roggenanteil % 70 70 100 100 100 40
Dinkelmehl
Roggenschrot
Hefe
Sauerteig
Wasser
Salz
Soja
Leinsamen
Sesam
Sonnenblumenkerne
Haferflocken
Kürbiskerne
Hirse
Mandeln & Nüsse
Brotname Dreikornbrot Mehrkornbrot Sovitalbrot Heidebrot Landbrot Knäckebrot
Weizenanteil % 40 45 55 40 30 70
Roggenanteil % 60 55 45 60 70 30
Dinkelmehl
Roggenschrot
Hefe
Sauerteig
Wasser
Salz
Soja
Leinsamen
Sesam
Sonnenblumenkerne
Haferflocken
Kürbiskerne
Hirse
Mandeln & Nüsse